बिना चिकनाई के पोर्क बेली कैसे पकाएं

बिना चिकनाई के पोर्क बेली कैसे बनाएं: इंटरनेट पर सामने आई सबसे लोकप्रिय युक्तियाँ

पिछले 10 दिनों में, प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों और खाद्य मंचों पर "कम होती पोर्क बेली" का विषय लोकप्रियता में बढ़ गया है। स्वस्थ भोजन के समर्थक और खाना पकाने के शौकीन दोनों ही इस बात की खोज कर रहे हैं कि इस क्लासिक सामग्री को और अधिक ताज़ा और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। यह आलेख आपके लिए सबसे व्यावहारिक समाधान निकालने के लिए इंटरनेट पर लोकप्रिय चर्चाओं को संयोजित करेगा।

1. इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय चिकनाई हटाने के तरीकों की रैंकिंग

2. तीन सबसे व्यावहारिक तरीकों की विस्तृत व्याख्या

1. ठंडे पानी में ब्लैंचिंग विधि (टिक टोक हॉट टॉपिक #फूडस्किल्स, 12 मिलियन+ व्यूज)

चरण: ① पोर्क बेली के पूरे टुकड़े को ठंडे पानी में रखें। ②अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें। ③ धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। ④ निकालें, धोएं और स्लाइस में काटें। नेटिज़न्स द्वारा वास्तविक माप के अनुसार, यह लगभग 40% ग्रीस हटा सकता है, जो ब्रेज़्ड पोर्क बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

2. चाय का अचार बनाने की विधि (Xiaohongshu के पास 86,000 संग्रह हैं)

पकाने की विधि: ① 5 ग्राम हरी चाय/काली चाय ② 100 मिलीलीटर उबलते पानी में भिगोएँ और ठंडा होने दें ③ 1 चम्मच हल्का सोया सॉस डालें ④ मांस को 2 घंटे के लिए भिगोएँ। चाय में मौजूद पॉलीफेनोल्स वसा के अणुओं को प्रभावी ढंग से तोड़ सकते हैं और मांस को अधिक ताज़ा बना सकते हैं।

3. कम तापमान और धीमी गति से भूनने की विधि (स्टेशन बी के भोजन क्षेत्र की साप्ताहिक सूची में शीर्ष 3)

पैरामीटर सेटिंग्स: ① ओवन को 80℃ पर पहले से गरम करें ② पोर्क बेली को 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें ③ 1.5 घंटे तक बेक करें ④ 5 मिनट के लिए 200℃ पर कलर करें। यह विधि चमड़े के नीचे की वसा को समान रूप से पिघला सकती है और मांस के रस को सुखाए बिना बनाए रख सकती है।

3. संघटक संयोजन और चिकनाई कम करने की योजना

4. स्वास्थ्य सुधार में नये रुझान

हाल ही में, Weibo विषय #lightfoodism के तहत, पोर्क बेली खाने के कई स्वस्थ तरीके सामने आए हैं:

1.एयर फ्रायर संस्करण: 15 मिनट के लिए 180℃, 70% तेल निकाल सकता है (32,000 लाइक)

2.जमे हुए अनुभाग: 2 घंटे के लिए फ्रीज करें और एकल सेवन को कम करने के लिए पतले स्लाइस में काटें (18,000 बार रीट्वीट किया गया)

3.कोनजैक विकल्प: 50% पोर्क बेली + 50% कोनजैक संयोजन, कैलोरी 45% कम हो जाती है (54,000 एकत्रित)

5. विशेषज्ञ की सलाह

वांग जियानजुन, एक राष्ट्रीय वरिष्ठ खाना पकाने के तकनीशियन, ने हाल ही में एक स्वादिष्ट लाइव प्रसारण में जोर दिया: ① उच्च गुणवत्ता वाले पोर्क बेली चुनें जो मोटा और पतला हो ② खाना पकाने से पहले पूरी तरह से प्रक्रिया (ब्लांच / अचार) ③ चिकना सामग्री के साथ जोड़ी ④ 100 ग्राम के भीतर एकल सेवन को नियंत्रित करें। इन सिद्धांतों का पालन करें और आप चिकनाई की चिंता किए बिना स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।

सही पूर्व-उपचार विधियों और वैज्ञानिक खाना पकाने की तकनीकों को मिलाकर, पोर्क बेली को "चिकना" लेबल से पूरी तरह से मुक्त किया जा सकता है। हाल ही में लोकप्रिय तरीके कम तापमान और धीमी प्रसंस्करण और प्राकृतिक अवयवों के संयोजन पर जोर देते हैं, जो न केवल आधुनिक स्वास्थ्य अवधारणाओं के अनुरूप है, बल्कि स्वाद को अधिकतम सीमा तक संरक्षित भी रखता है। बेहतर परिणामों के लिए विशिष्ट व्यंजनों के अनुसार 2-3 तरीकों का संयोजन चुनने की अनुशंसा की जाती है।