जौ को शराब में भिगोने का क्या कार्य है?
हाल के वर्षों में, पारंपरिक स्वास्थ्य पद्धति के रूप में जौ वाइन एक बार फिर गर्म विषय बन गई है। कई स्वास्थ्य प्रेमी इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों का पता लगाने के लिए जौ को वाइन के साथ मिलाकर प्रयोग करना शुरू कर रहे हैं। यह लेख पाठकों को इस स्वास्थ्य-संरक्षण विधि को पूरी तरह से समझने में मदद करने के लिए जौ भिगोई हुई शराब के कार्यों, उत्पादन विधियों और संबंधित सावधानियों का विस्तार से परिचय देगा।
1. जौ को शराब में भिगोने का मुख्य कार्य

| समारोह | विस्तृत विवरण |
|---|---|
| नमी हटाएं और सूजन कम करें | जौ में मूत्रवर्धक और नमी का प्रभाव होता है। वाइन में भिगोने के बाद, यह शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है और शरीर में अतिरिक्त नमी के कारण होने वाली सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है। |
| प्लीहा और पेट को मजबूत बनायें | जौ आहारीय फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। वाइन में भिगोने के बाद, यह पाचन को बढ़ावा दे सकता है और प्लीहा और पेट की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है। |
| सौंदर्य और सौंदर्य | जौ में मौजूद विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी करने में मदद कर सकते हैं और वाइन में भिगोने के बाद इसे अवशोषित करना आसान होता है। |
| रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं | जौ विभिन्न प्रकार के खनिजों और अमीनो एसिड से भरपूर होता है, जो वाइन में भिगोने के बाद शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है। |
2. जौ से भिगोई हुई शराब कैसे बनाएं
| कदम | विशिष्ट संचालन |
|---|---|
| 1. सामग्री का चयन | पूर्ण अनाज और फफूंदी रहित उच्च गुणवत्ता वाली जौ चुनें। शराब के लिए, 50 डिग्री से अधिक तापमान वाली शुद्ध अनाज शराब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। |
| 2. प्रसंस्करण | जौ को धोकर सुखा लें. इसकी खुशबू बढ़ाने के लिए आप इसे हल्का सा भून भी सकते हैं. |
| 3. अनुपात | जौ और वाइन का अनुशंसित अनुपात 1:5 है, यानी 500 मिलीलीटर सफेद वाइन के साथ 100 ग्राम जौ। |
| 4. भिगोना | प्रसंस्कृत जौ को एक साफ कंटेनर में रखें, इसमें सफेद वाइन डालें, इसे सील करें और 1-3 महीने के लिए ठंडे स्थान पर भिगो दें। |
| 5. फ़िल्टर | भीगने के बाद जौ को छान लें और शराब पीने के लिए तैयार है। |
3. जौ को शराब में भिगोने की सावधानियाँ
| ध्यान देने योग्य बातें | विस्तृत विवरण |
|---|---|
| पीने की खुराक | प्रति दिन 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है। इसके अधिक सेवन से असुविधा हो सकती है। |
| वर्जित समूह | गर्भवती महिलाओं, बच्चों, लिवर की बीमारी वाले मरीजों और शराब से एलर्जी वाले लोगों को इसे नहीं पीना चाहिए। |
| सहेजने की विधि | इसे सील करके किसी ठंडी और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके इसे पीने की सलाह दी जाती है। |
| पीने का समय | पीने का सबसे अच्छा समय भोजन के बाद का है। खाली पेट शराब पीने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में जलन हो सकती है। |
4. जौ को शराब में भिगोने का वैज्ञानिक आधार
आधुनिक शोध से पता चलता है कि जौ प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों से भरपूर है। उनमें से, कोइक्सेनोलेट और कोइक्सिन जैसे सक्रिय तत्वों में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं। एक अच्छे विलायक के रूप में, अल्कोहल इन सक्रिय अवयवों को बेहतर ढंग से निकाल सकता है और उनकी जैवउपलब्धता में सुधार कर सकता है।
कई प्रयोगों से साबित हुआ है कि जौ का अर्क चयापचय सिंड्रोम में सुधार और रक्त लिपिड को विनियमित करने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। वाइन में भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, अल्कोहल रक्त परिसंचरण को भी बढ़ावा दे सकता है और सक्रिय अवयवों को तेजी से काम करने में मदद कर सकता है।
5. शराब में भिगोए हुए जौ का लोक अनुप्रयोग
लोगों के बीच, शराब में भिगोए गए जौ का उपयोग अक्सर निम्नलिखित स्थितियों में किया जाता है:
| अनुप्रयोग परिदृश्य | कैसे उपयोग करें |
|---|---|
| आमवाती जोड़ों का दर्द | प्रभावित क्षेत्र पर बाहरी रूप से लगाएं और मालिश करें, फिर उचित मात्रा में मौखिक रूप से लें। |
| भूख न लगना | भोजन से 15 मिनट पहले 10-15 मिलीलीटर पियें |
| त्वचा संबंधी समस्याएं | पतला और बाहरी रूप से लगाने पर यह एक्जिमा जैसे लक्षणों में सुधार कर सकता है |
6. जौ भिगोने वाली वाइन के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
| प्रश्न | उत्तर |
|---|---|
| क्या मुझे शराब बनाने के लिए कच्ची जौ या तली हुई जौ का उपयोग करना चाहिए? | दोनों का उपयोग किया जा सकता है, कच्ची जौ पानी को पतला करने में अधिक प्रभावी होती है, जबकि तली हुई जौ तिल्ली को मजबूत करने में अधिक प्रभावी होती है। |
| क्या शराब बनाने का समय जितना लंबा होगा उतना बेहतर होगा? | आम तौर पर 1-3 महीने पर्याप्त होते हैं, बहुत अधिक समय स्वाद को प्रभावित कर सकता है |
| क्या अन्य औषधीय सामग्री मिलाई जा सकती है? | पोरिया, रतालू आदि को उचित मात्रा में मिलाया जा सकता है, लेकिन पेशेवरों से परामर्श की आवश्यकता है। |
7. जौ भिगोई हुई शराब की बाजार स्थिति
स्वास्थ्य और कल्याण अवधारणाओं के लोकप्रिय होने के साथ, जौ से भिगोई गई वाइन बाजार में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। कई पारंपरिक वाइन कंपनियों ने जौ स्वास्थ्य वाइन उत्पादों को लॉन्च करना शुरू कर दिया है, और ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर होममेड जौ वाइन के लिए ट्यूटोरियल और कच्चे माल की बिक्री भी बढ़ रही है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उपभोक्ताओं को शराब बनाने की प्रक्रिया की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की खरीद के लिए नियमित चैनल चुनना चाहिए।
निष्कर्ष
एक पारंपरिक स्वास्थ्य पद्धति के रूप में, जौ को वाइन में भिगोने से कुछ स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हालाँकि, इसे आज़माते समय, आपको इसे अपने व्यक्तिगत संविधान के अनुसार कम मात्रा में पीना चाहिए और प्रासंगिक वर्जनाओं पर ध्यान देना चाहिए। इसके स्वास्थ्य-संरक्षण प्रभावों को बेहतर ढंग से प्रदर्शित करने के लिए पेशेवरों के मार्गदर्शन में इसे तर्कसंगत रूप से उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
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